Enflasyonun yükselmesi ve ekonomik dengesizlikler, vatandaşların temel ihtiyaçlarına erişimini zorlaştırıyor. Özellikle yağ fiyatları dikkat çekiyor:

Bu fiyat artışları, vatandaşları daha ekonomik alternatiflere yönlendirdi. Isparta’da yetiştirilen ve hızla yayılan aspir yağı, bu alternatiflerden biri olarak öne çıkıyor. Geçen yıla göre aspir yağı ekimi bu yıl iki kat arttı. Isparta’da üretimi gerçekleştirilen aspir bitkisinden elde edilen yağ, kalite ve uygun fiyatıyla rağbet görüyor.

Aspir yağı, tohumların soğuk presleme işleminden geçirilmesiyle elde ediliyor ve filtrasyon işleminden sonra kullanıma hazır hale getiriliyor. 50 kg aspir bitkisinden ortalama 10 litre doğal yağ elde ediliyor.

Isparta Ziraat Odası Başkanı Mustahattin Can Selçuk, bu konuda şu değerlendirmeyi yaptı: "Aspir yağı, son dönemlerde hem üreticiler hem de tüketiciler için önemli bir alternatif haline geldi. Artan maliyetler karşısında, bu doğal ve ekonomik yağ, vatandaşlarımızın bütçesine katkı sağlıyor. Aspir bitkisinin ekiminin iki kat artmış olması, hem üretimin hem de tüketimin ne denli yükseldiğini gösteriyor.